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ひさしぶり

やっとメキシコに戻って来た。と言ってもまたすぐに日本に行かないといけないので少々憂鬱です。
3回目の眼球への注射があるので。。。(これ以上悪くならないかもしれない。)
やっと職場に戻れる!っていううれしさがあります。
今回の日本滞在では将来のためのリサーチや勉強など、ほんとにたくさんの収穫がありました。
ありがたかった。
食に関することが多かったけど、宿に関する勉強も少しはできたし。
いろんな人にも会えたし。
次は2店舗めの工事の準備、2月中には工事をスタートさせるつもり。
12月にオープンできたらいいかなと思ってるけど。

ぼくがいない2ヶ月間ほんとによくささえてくれたなあって思います。
がんばってくれた方々に感謝したい!

2店舗めの具体的な内容は実はまだ決まっていない。ただ、一店舗めよりも少し高級なレストラン、
落ち着けるカフェ、おいしいパン屋さん、ケーキ屋さんは確実にやりたいなあと思っています。
600平米くらいあるので、これくらいはなんとかできそうな気がします。
場所があまればアンティークショップもやってみたい。
デザインやコンセプトはずーっと考えているけど決まりません。
どうなるんだろう、、自分ですべてできるのか、建築家といっしょにやるのか。
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新年

今年もなんとかかんとかでやっていくしかないですねえ、まあ適当にがんばっていきましょう。
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Author:eldeseo
19才のときに外国に飛び出しました。もう20年以上外国暮らしです。不思議です。

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